主料：羊肉、香菜。
配料：植物油、食盐、小米椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、花椒粒。
步骤：将香菜洗净，沥干水分后切段。
将小米椒洗净切丁。
将羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再倒入香油拌拌均匀，腌制五分钟左右。
往热锅里倒入凉油，油热七成下花椒粒爆出香味后，下羊肉翻炒两分钟。
加入切好的小米椒。
加盐翻炒均匀。
加香菜后关火，翻炒均匀盛入盘中即可。
香菇辣椒酱的做法：主料：黄酱300克，香菇200克。
辅料：猪肉100克，线椒30克，大葱30克，蒜10克，姜5克，植物油适量。
步骤：
1.准备好洗净的材料，猪肉香菇切小丁，线椒切小段，葱姜切碎，蒜拍扁切块。
2.起油锅，油热后放入瘦肉丁，煸炒至肉变色，放入葱姜蒜翻炒搅匀，放入香菇翻炒几下。
3.倒入黄豆酱炒匀，最后放入线椒，翻炒均匀后盛出即可。
原料:茄子、香菜、大蒜、生抽适量、白糖适量、盐适量；做法如下:
1.大蒜去皮洗净剁碎，碗中放白糖、生抽、部分蒜蓉、少量水，拌匀；
2.茄子洗净切滚刀块，放入少量盐，锅中备开水，放入茄子，一会捞出茄子去水份，备用，香菜切段；
3.锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中调入少量淀粉，拌匀，浇入茄子里，快速翻炒，出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。