原料：猪肉5000克，精盐200克，白酒100克，白糖50克，陈皮50克，花椒50克；步骤如下：1、将无骨猪肉改成宽6到15厘米，长20到40厘米的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼；2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右；3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高处，晾到半干；4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。
不然肉就烧焦了，一般在8到10厘米左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
四川人，又称为川人、蜀人或巴蜀人，即巴蜀民系，是汉族的一个民系，是中国四川省境内的主要族群，主要分布于四川省。
巴蜀人起源于华夏族的巴族和蜀族，并在经历了漫长历史中数次人口迁徙之后，最终形成于明初和清初的两次“湖广填四川”大移民运动之后，目前总人口约有8000万；它是是中国汉族中人口最多的族群之一，狭义指生活在中华人民共和国四川省境内外籍贯为四川的人群。
四川人性格：四川人都始终洋溢着一种勤劳勇敢、不怕困难、勇往直前的精神。
他们在长期与恶劣的自然环境抗争中养成了富于忍耐的性格，且富有忠勇牺牲精神。
在他们身上体现最明显的是盆地精神和开放精神。
代表人物：科技奇才李冰。
汉代的司马相如、唐代的诗人李白、宋代文豪的苏轼、现代的文学家巴金、郭沫若、唐代女皇武则天、共和国时期的元帅朱德、刘伯承、陈毅、聂荣臻和世纪伟人邓小平都是四川军事或政治领域的杰出人物。
一、心理素质要求学普通话需要心理素质，不要怕被别人嘲笑，更要有勇气张开口去讲，而且在讲了普通话后，如果身边的人纠正你的发音，你也要虚心接受。
因此，听，查，练，说，四个环节一个也不能少。
要克服内心的恐惧。
二、听普通话学习，首先要懂得听，听新闻，听广播，或者是听身边讲普通话讲的好的同学。
如果你决心学好普通话，听的时候，注意那些你经常搞混的音。
尤其是前后之音的区分，一定要听仔细。
听的时候，不要闭眼睛，一定也要看讲话者的嘴唇或者是口腔的变化，有细微的变化是可以看得出来。
三、念找一些材料，大声念，在大声念的时候，会与印象中的广播中的发音有所对比，或者疑惑的音节，发音的词，可以马上就查词典，就可以及时纠正发音。