具体方法有：1、摸胸鳍，雄性的锦鲤在生殖季节胸鳍上或头部会长出“追星”用手摸上去很粗糙，雌性则有追星摸上去很光滑。
此法仅限于生殖季节使用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2、挤精液，将鱼翻过来，肚皮朝上，用手从鱼腹开始挤向鱼的肛门处，有精液流出的就是雄性，此法仅限于两龄以上性成熟的鱼nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;3、目视，大多数三龄以上的鱼都已性成熟，公鱼的偏瘦长，颜色艳丽，因体瘦而显得胸鳍较长且成三角形，肛门不外凸且成三角形。
母鱼腹部膨大柔软，颜色不如公鱼艳但比公鱼厚重，胸鳍比之公鱼短且成圆扇形，肛门孔红肿外凸成圆形。
1.选择锦鲤适合的水质，一般自来水是锦鲤养殖中最常用的水体，极少人使用河水、井水、泉水饲养锦鲤鱼，都含有一定量的氯养殖锦鲤的水质中均不能含有氯气，故在使用前应进行除氯；
2.饵料与投喂，在饵料的选择上，一般分为天然饵料、人工饵料，投喂时最好遵循四定原则，即定时、定点、定质、定量，养成良好的饮食习惯；
3.饲养管理，保持合理的饲养密度，不可超过水体负荷给锦鲤造成环境压力，对锦鲤日常管理应注意锦鲤喂食、观察锦鲤活动、调整与检测水质。
1.喂食习惯改变；
2.对环境不适应、受到惊吓后应急反应、水质出现问题；
3.鱼身上有寄生虫，令鱼烦燥不安，跳出水面；
4.鱼缸水过少，水少的话，鱼也是会因为近限制而跳出水面；
5.外界刺激，声音、震动之类的干扰刺激。