慢性支气管炎: 百合15克,甜杏仁10克,蜂蜜适量。
将百合及杏仁用冷水稍浸泡,放入碗中加水蒸约1小时,取出等温凉后加入蜂蜜,食百合、杏仁,喝汤。
清心安神: 百合100克,蜂蜜50克拌匀,上锅蒸熟,睡前食用,最宜睡眠欠佳、久咳者食用。
养阴润肺: 百合、莲子、薏仁米各适量,同煮粥,加冰糖或白糖调味食用。
滋补肝肾: 百合10克,枸杞子10克,桂圆肉10克,大枣5枚,大米100克,诸药洗净与大米同煮成粥,早晚食用。
泡发方法:
1.温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水中慢慢泡发即可。
方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。
2.碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。
蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
营养价值:
1.蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。
2.蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。
氨基酸评分是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。
3.《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65到90克,或者按总能量计占百分之十到百分之十二即可满足代谢需要。