电磁炉炒土豆丝的方法：
1.土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉；
2.韭菜洗净切段；
3.电磁炉开大火后，热锅凉油；
4.倒入葱花爆香；
5.放入土豆丝翻炒；
6.加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒；
7.倒入适量的水；
8.盖盖，煮5、6分钟；
9.待土豆丝熟了加入韭菜段；
10.韭菜炒塌加适量味精即可出锅。
1.电磁炉专用的锅可以在煤气灶上用的；
2.平底铁的或不锈钢的可以通用，是可以在电磁炉或者煤气灶上一起使用的；
3.电磁炉用的锅是需要底面平整的锅，煤气灶上使用，只要是质量比较好的锅就可以，所以后所电磁炉上的锅是可以用在煤气灶上面的。
电磁炉炒菜不好吃，因为电磁炉只加热锅子底部，受热不均匀。
电磁炉的优点：
1.加热速度快，电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度；
2.节能环保，电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达百分之八十以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境；
3.容易清洁，电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具和炉具都非常容易清洁；
4.安全性高，电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。