1.外观：天然奶油是乳黄色的，人造奶油是雪白色的，部分人造奶油为彩色；
2.香味：天然奶油有一股淡淡的奶香味，人造奶油香甜味浓郁；
3.甜度：天然奶油甜度低，人造奶油甜度很高；
4.口感：天然奶油口感润滑，入口即化，人造奶油口感黏稠。
1.看颜色。
天然木耳呈乌黑色，色泽均匀。
2.看外形。
天然木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓。
人工木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀。
因此其显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3.看质地。
天然木耳坚挺而有韧劲，用手不易捏碎。
而人工木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4.尝味道。
优质木耳放入嘴里咀嚼，有浑厚鲜味感。
而掺假木耳有少许甜味。
1.看颜色：人们通常总认为颜色越翠绿的海带越好，其实并不是，这样的海带是坏的，是已经加入了某些东西，人吃了对身体不好，正常的海带应该是黄褐色的；
2.用手摸：加入化学品的海带很容易糟，用手撕很容易就撕破，好的海带是不容易糟、更不容易撕破的；
3.闻鲜味：加入化学品的海带，海带的海鲜味很淡，而好的海带海鲜味是很浓的。
注：干海带表面的白霜是正常的，没有问题。