做玉米烙可以用贡粉这个牌子的生粉。
玉米烙材料：甜玉米两根，干淀粉四汤匙，白砂糖适量。
具体做法如下：
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟；
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把玉米粒分开成一粒粒的；
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分；
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉；
5.锅中放半碗油烧热后，倒出；
6.转小火，此时锅中留一点点油；
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状；
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油；
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
可以用电饼铛。
食材:水果玉米、生粉、水、做法:
1.水果玉米煮熟后剥粒待用；
2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水，水量以玉米粒和生粉能和成团为比例；
3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可；
4.吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。
生粉做出来的效果不太好。
生粉会使玉米烙过硬，口味下降，色泽不鲜艳。
用普通的干淀粉就可以。
玉米烙做法：主料：熟玉米两个，鸡蛋一个。
辅料：干淀粉适量，白砂糖适量。
玉米烙的做法步骤：
1.熟玉米粒，糖，鸡蛋，干淀粉放入容器里搅拌均匀。
2.平底锅中放油，油稍微多点，油热后，倒出一部分备用，锅里只留一点。
3.将刚搅拌好的玉米粒倒入平底锅中，用锅铲将玉米粒铺平，最好是每个玉米粒都能接触到锅底。
4.手拿起平底锅，进行抖动，可以移动玉米烙的时候，即可将之前倒出的热油倒入玉米烙的表面，开中火煎炸。
5.煎炸到表面金黄的时候，即可利用锅铲将多余的油倒入其他碗中，剩余的油可以再适当煎炸一会。
6.关火后，在玉米烙的表面加入适量的白糖。
将其从平底锅直接倒在厨房纸巾上，用来吸走玉米烙下面的食用油。