干巴串是一种传统的烤肉串食品,通常使用猪肉或羊肉制作。以下是一种常见的腌制方法:
材料:
- 猪肉或羊肉(切成小块):500克
- 葱末:适量
- 姜末:适量
- 大蒜末:适量
- 食用盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 孜然粉:适量
步骤:
1. 将猪肉或羊肉块放入一个大碗中。
2. 加入葱末、姜末、大蒜末、食用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽和糖。
3. 用手将所有调料搅拌均匀,保证每块肉都能充分裹上调料。
4. 将腌制好的肉放入一个密封袋或碗中,放入冰箱冷藏腌制至少2小时,最好过夜。
5. 取出腌制好的肉块,将多余的调料抖落干净。
6. 在每块腌制好的肉上均匀撒上孜然粉,让其表面均匀沾上。
7. 将肉块穿在烤肉串上,每根串3-4块肉。
8. 可以使用烧烤炉、烤箱或平底锅等方式进行烤制。将肉串放在预热好的烤架或平底锅上,用中小火慢慢翻烤至金黄色和香味扑鼻。
9. 翻转肉串,确保每一面都均匀受热,直到肉变得焦香并达到您喜欢的口感和火候。
10. 烤好后,将干巴串装盘,撒上少量孜然粉作为装饰。
现在您可以享用美味的干巴串了!如果喜欢更辣更香的口味,可以根据个人喜好添加辣椒粉、花椒粉等调料增添风味。祝您品尝愉快!
干工程的男人穿搭要注重实用性和舒适度。建议选择适合工作的面料和款式,如舒适透气的T恤、耐磨耐脏的工装裤、防滑耐磨的工作鞋等。
颜色方面以深色为主,避免过于花哨的款式。在选购时要注意尺码是否合适,避免影响工作效率。此外,适当加入一些实用的配饰,如证件袋、手套、安全帽等,能够有效提升工作效率和安全性。
牛大腿肉和里脊肉
牛肉干都采用的是牛大腿肉和里脊肉,因为牛大腿非常发达,这个部位的牛肉更有嚼劲,食用口感较好,且营养价值会更高。
如果是自己制作牛肉干,建议选择筋较少的牛肉,例如牛上脑部位或牛后腿部位的肉,这些部位的牛肉制作出来的牛肉干味道香且不塞牙。
如果是用来制作牛肉干的话,那么建议可以选择筋少的部位,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的,可以根据个人的口味爱好来进行选择。