材料：大白菜帮250克，盐3克，鸡精1克，五香粉1克，酱油10毫升。
方法：将大白菜帮洗净，先切成细丝；在切好的白菜丝上面撒1克盐，将白菜丝用刀剁成末；取一干净蒸笼布，将白菜末包好，既干净水份；挤干水分的白菜末里，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，不要搅拌；锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油；用小勺舀点花椒油泼在加入调料的菜馅上，搅拌均匀即可。
1.葱白具有发表，通阳，解毒，杀虫功效，一般适用于治疗风寒感冒、肠炎、肠道寄生虫等疾病；
2.白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效；
3.用于治疗肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
主料：白菜200g、五花肉50g、粉丝100g。
辅料：葱末适量、蒜末适量、生抽适量、精盐适量、鸡精适量、五香粉适量、植物油适量。
做法：
1.白菜叶洗净，片成薄片；
2.把肉切成薄片，葱切末，蒜切末，备用；
3.用温水浸泡粉条，洗净泡软备用.翻炒片刻，放入粉丝翻炒，调味，生抽，精盐，五香粉，出锅前放入蒜末，鸡精即可。
提示：
1.粉条用温水浸泡后，用锅焯下水。
2.炒白菜片要急火炒，小火易出汤，影响口感。