主料：五花肉、红薯。
配料：蒸肉粉、小南乳、生姜、生抽、小米椒。
步骤：
1.五花肉除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用。
2.五花肉除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用。
3.五花肉切片，加入一块小南乳，两勺乳汁，小米椒，生姜碎，生抽，色拉油适量。
4.充分搅拌均匀后腌1小时。
5.红薯去皮切滚刀块。
6.蒸肉粉入碗中，加入适量温水，静置10分钟。
7.蒸笼中摆入提前泡发好的荷叶，垫上红薯块。
8.静置好的蒸肉粉，倒入腌好的肉中，搅拌均匀。
9.依次摆入蒸笼中。
10.坐锅烧水，放入蒸笼，边上多出部分的荷叶向上折，盖住肉肉。
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1.大火蒸约40分钟后即可出锅，撒入葱花或香菜享用。
材料：花生米、砂糖、水、玉米淀粉。
做法：
1.准备花生米，鸡蛋，面粉；
2.将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均；
3.再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌；
4.热锅倒入油，油稍微多点；
5.放入拌好的花生米，转小火；
6.用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金黄色；
7.控净油装盘即可。
;花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。
其性平，味甘入。
具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
主料：大头鱼1500克，酸菜400克，鱼调料1袋。
辅料：油适量，盐2勺，鸡蛋清1个，生粉2大勺，白酒1大勺，葱适量，鸡精适量，泡姜1个，泡辣椒5个，鱼调料1袋，姜适量，蒜适量。
做法：
1.大头鱼切片。
2.把鱼用生粉,白酒,盐搅拌均匀腌30分钟。
3.酸菜洗净切小块。
4.锅里放油。
5.放入泡椒和泡姜炒香。
6.放入酸菜翻炒均匀。
7.把炒好的酸菜盛入盆里。
8.锅里重新放油，下入姜片和蒜头炒香，再下入鱼调料稍炒。
9.加入适量清水。
10.水烧开后下入鱼头和鱼骨煮3分钟左右，调入少许盐。
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1.把煮熟的鱼头鱼骨捞出放在酸菜上面。
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2.再下入鱼片煮两分钟左右。
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3.把煮熟的鱼片捞出放在鱼头和鱼骨上面。
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4.再把鸡精，花椒粒和干辣椒碎撒在鱼片上面。
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5.锅洗干净，再次放油烧热出锅淋在辣椒花椒上，撒上葱花即可。