做法一：准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。

再加入干红椒段略炒。

加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

做法二：将白菜内层帮和心洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。

锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖。

酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

做法三：白菜胡萝卜切片。

糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

下点巧克力酱，味道更棒。