不能吃。在地鼠肉中，有很多寄生虫和病毒体，因此是不能吃的。地鼠（hamster）又名仓鼠，是一种小型啮齿类动物，属动物界、脊索动物门、哺乳纲、啮齿目、鼠科、仓鼠亚科、仓鼠属动物。
需要。
在地黄下种覆土后,可以用毛草或其他作物蒿秆盖畦面,抑制杂草生长,保持土壤疏松,另外还需要农户进行田间间苗,在地黄出苗后20—30天,在中耕除草时将过多幼苗摘除,去劣存优。
地鼠可以吃
第一、红烧地鼠。古罗马人经常用榛睡鼠做菜吃，他们认为做成汤很美味。榛睡鼠被人认为是老鼠和松鼠的结合体，那边地区以他们作为喜庆的标志，还经常在一些活动中见到它们。