烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
家用烤箱可以用来加工一些面食。
工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
这要参考烤箱是多大的，若一层两盘，可以烤大的土司模具6盒，小的烤10盒；烤箱的规格：一般烤箱的标准尺寸是：50乘以30乘以30厘米而嵌入式烤箱的常规尺寸为: 595乘以590乘以560毫米；烤箱使用注意事项：
1.烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热；
2.烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差；
3.烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面；
4.如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
一，上下火同时运行，只需要上火下火都设置温度，那电烤箱的加热管就会轮流开始工作，让烤箱能进入一个恒温的状态。
二，电烤箱中的每一层温度都会因为加热管的轮流出现时而不固定的情况，所以在烘焙食谱中都会说明食物应该放在哪一层。