原料：鸡翅根、奥尔良烤肉料、老抽、蚝油、食用油方法：
1. 鸡翅洗净后，从鸡翅根中间切开；
2. 取适量烤肉粉用水和开，加入翅根中，揉捏均匀，腌制约半小时；
3. 取一大勺蚝油、老抽、植物油加入腌制的汁，一起拌匀；
4. 起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅根；
5. 稍煎五分钟，涮调好的酱料，翻面煎烤即可，煎至两面金黄。
1.备鸡翅，洗净备好，鸡翅上切上几刀使其更加入味。
2.调入老抽、料酒、香油、奥尔良腌料、盐、葱、姜、蒜放碗里调匀。
3.倒鸡翅盆里，腌制一小时。
4.备炒煎锅，倒适量油。
5.下鸡翅，小火慢煎。
切记小火。
6.煎一会后将鸡翅翻面。
7.煎的过程要翻几次，鸡皮非常粘，防止沾锅。
煎鸡翅用中火较为合适，具体做法如下：一、食材：鸡翅、姜、盐、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、酒、孜然粉。
二、步骤：
1. 洗干净鸡翅，在鸡翅双面各划一刀，或者背面划两刀。
2.腌制鸡翅，放入两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉。
3.腌制大概半小时即可。
4. 锅内放入适量油，采用半煎炸，油面大概到鸡翅平放的一半高；待油到5、6成热，可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎。
5.中火煎大约五分钟，鸡肉内血没有且表面金黄即可。
6.最后，熄火后撒上一把孜然粉。