酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。
有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
酒精在70％时，对于细菌具有强烈的杀伤作用。
也可以作防腐剂，溶剂等。
处于临界状态时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取，能够溶解香油。
饲料玉米偏重粗蛋白含量；是专用玉米；酒精玉米就是一般做酿造酒精的玉米，注重淀粉含量。
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
不同的酒糟利用价值也不同，主要看其原料，采用纯大米或玉米产的酒糟利用价值较高，其它价值并没这两样物质高。
酒糟可以制作有机肥通常饲料用价值，底的酒糟做肥料酒糟可以提取蛋白质，比如用纯大米生产的酒糟可以提取大米蛋白粉酒糟可以作为培养基，主要运用在菌类培养还有的就是饲料用。