喝纯牛奶时能加白糖，对牛奶没用影响。
但加白糖只是为了调整味道，而不应该加过多。
因为牛奶本身的热量和能量营养已经足够，再加过多的白糖怎无法，吸收不而变成浪费。
纯牛奶中最好加蔗糖，因为蔗糖在进入消化道被消化液分解后，会变成葡萄糖而被人体吸收。
对于所加蔗糖的量，一般是每100毫升牛奶加5到8克糖，即以百分之5到百分之8的比例比较合适。
另外，不要在牛奶高温下加糖。
糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质，果糖基氨基酸。
不仅不为人体吸收，反而有害人体健康。
正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或是牛奶煮热后冷却到室温后再加。
做法如下：
1.准备食材：黄油250g，纯牛奶250g，低筋面粉500g，鸡蛋六个，白糖50g；
2.将常温软化后的黄油放入瓷碗中；
3.把瓷碗放在电磁炉上小火煮沸后立即关火；
4.将低筋面粉筛好放入，搅拌均匀；
5.加入一个全蛋，搅拌均匀，再逐步加入与蛋清分离后的五个蛋黄，再次拌匀；
6.加入牛奶后搅拌均匀；
7.用电动打蛋器打发五个蛋清至粗泡状态时，加入白糖，继续打发成蛋白糊；
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内；
10.烤箱预热20分钟，把模具放入烤箱，设置烤箱150度，上下火，中下层，烤80分钟即可。
这是蛋白质变性造成的。
牛奶中含有大量蛋白质，蛋白质遇到热、酸、碱和重金属盐类都会发生变性。
蛋白质变性后理化性质发生改变，如因溶解度降低而产生沉淀。
百香果果汁为酸性，会使蛋白质凝结，相同的原理还可用于解释卤水点豆腐、鸡蛋做汤、酸奶煮沸等情况。
牛奶和百香果混合后依然可以食用，营养价值不会降低。