兰州手擀粉最好吃的店铺之一是“张一元兰州拉面”，位于兰州城关区解放南路与七里河路交叉口，店铺干净整洁，提供品种丰富的手擀粉，其中最受欢迎的是牛肉面和羊肉面，配料新鲜，味道鲜美。店家的手艺十分专业，每碗面吃起来细腻爽口，汤汁香浓可口。店家价格合理，以及优惠的套餐组合，所有食材并不贵。如果您想品尝正宗的兰州手擀粉，可以尝试一下这家店铺。
兰州手抓羊肉通常使用以下调料：
精盐：适量添加，用以调味，保持肉质鲜美。
味精：适量添加，增强口感。
鸡精：适量添加，增强口感和鲜味。
老姜：适量切片，用于去除羊肉的腥味。
大葱：适量切段，用于增加羊肉的香味。
料酒：适量添加，用以去腥、增香。
白胡椒粉：适量添加，用于增香和去腥。
花椒水：适量添加，用于去腥。
香菜：适量切段，用于增加羊肉的口感和香味。
蒜泥：适量添加，用于增加羊肉的口感和香味。
此外，在制作手抓羊肉时，还会根据个人口味和偏好加入适量的生抽、老抽、醋、辣椒等调料。以上调料并不是固定不变的，可以根据个人口味和偏好进行调整。
兰州手擀粉的好吃程度在很大程度上取决于个人口味以及选择的店铺。然而，总体而言，在市区内的甘肃小吃一条街、张掖路美食城、甘肃路美食城以及城西高校附近的店家呈现了一定的集中优势。而在这些店家中，鲜肉面、炒手擀子、红糖面等口味是较火爆的品种。