将洗净切块腌制好的鱼块放入盆中，然后将红薯粉加适量的温水调制成糊状，放入少许的食盐，然后将鱼块均匀依次放入红薯糊中，使鱼块完全挂糊，放入油温40度左右的油锅中，小火慢炸约5分钟即可。