酸菜洋芋包子的做法：材料：白菜200克、猪肉200克、酸菜200克、土豆3个。
调料：酱油2汤匙、干姜10克、花椒适量、大料适量、盐适量、自发粉。
做法：
1. 将白菜洗好切碎。
2. 将猪肉切成丁。
3.土豆泥削皮切成2厘米后上锅蒸熟，捣成泥。
4. 锅中加入色拉油烧热。
4. 放入肉丁和白葱，加入酱油干姜粉，花椒大料盐翻炒。
5. 肉炒好后加入酸菜翻炒。
6. 拌入土豆泥。
7.用面皮包即可。
用料：面粉、淀粉、肥肉、猪肉馅、酸菜、葱末、姜末、生抽、盐、五香粉、猪油、香油。
1.首先将面粉和适量淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟；
2.接下来将肥肉切片，放入锅中炼油，将肥肉中的油榨出去后，将油滋啦捞出剁碎，然后将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀，再加葱末、姜末调匀；
3.然后将酸菜洗净剁碎后，再洗一遍攥净水份，放入肉馅中调匀，加少许猪油和香油，调匀即是饺子馅；
4.接下来先将面团切成大小合适的挤子，将挤子按扁，放入馅料，收口，将收口处多余的面揪掉，将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻按成大小合适的馅饼；
5.在煎锅加入适量食用油，待油热后放入饺子，烙到两面上色后加少许清水，盖上锅盖，待水份蒸干，继续烙成两面金黄即可。
1.酸菜做菜之前稍微清洗一下即可。
2.酸菜白肉，原料五花肉100克，东北酸菜250克，粉丝1把，花生油30克，食盐5克，葱5克，姜5克，干辣椒2个，黄酒5克，胡椒粉2克。
3.做法： 准备好食材，用水将酸菜洗两遍，然后将粉丝用凉水稍泡。
将五花肉切成薄片，将切好的五花肉放入砂锅，放入葱，姜，料酒，小火盖煮10分钟。
酸菜切成丝，然后放到炒锅里，翻炒1分钟，把砂锅里的肉和汤全部倒入，然后放入盐，黄酒，胡椒粉。
然后把炒好的酸菜，肉和汤再倒回砂锅里小火煲10分钟，最后把粉丝放进砂锅，酸菜白肉就完成了。