酒精是一种化学物品，不仅在医药上用来消毒，还广泛地应用于工业上，可制造香料、合成橡胶、乙醚等等。
酒精是从淀粉而来，此为一个复杂的过程。
具体方法：
1.将淀粉原料煮成黏稠的淀粉浆，再将淀粉浆变成糖；
2.淀粉变成糖水后，投放大量酵母菌，此时会冒出大量的二氧化碳气泡；
3.酵母菌将糖消耗完毕后，则会产生很多酒精。
淀粉或者蛋白质都是高分子，在水中高温下会迅速溶胀，进入体内后会比较容易被消化吸收，而未熟的实物，淀粉和蛋白质没有溶胀，进入体内不仅难以消化，而且会导致胃黏膜过度磨损引起胃部不适，人来长期进化已适应深加工食物，生食对于人来消化系统来说已不适合。