做法为：准备主料鹅脚翼适量，准备调料柱侯酱、陈皮、大蒜、味精、盐、白砂糖各适量；洗净鹅掌翼，放入沸水中滚过，捞起后在清水内浸凉取出；将蒜头捣烂、陈皮浸软；烧热瓦缸，倒入油、放入蒜茸、柱侯酱爆炒，加入烧酒和两汤碗清水；最后放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟盛出即可。
鹅掌红不会散发有毒气体，鹅掌红的其翠叶欲滴，也可以起到改善室内空气质量的效果。
其佛焰苞片猩红亮丽，肉穗花序镶金嵌玉的风姿，又为其增添了独特的魅力，令人无比神往。
它那热烈、热心、热情、进取向上的意境使人油然欣喜。
植物学特性，红掌属于天南星科花烛属，多年生常绿草本植物，它是典型的半肉质须根系，并具气生根。
茎极短，近无茎。
可常年开花，一般植株长到一定时期，每个叶腋处都能抽生花蕾并开花。
红掌常采用异花授粉，授粉方式主要借助于昆虫，如蜜蜂、蝴蝶、飞蛾等。
此花又名弗拉门戈花或猪尾巴草，一旦误食，嘴里会感觉又烧又痛，随后会肿胀起泡，嗓音变得嘶哑紧张，并且吞咽困难。
正常生长情况下，每7天给培养土浇水一次。
掌握土表不干不浇，浇则浇透的原则，春、秋、冬季可适量减少浇水次数和浇水量，每半个月就应随浇水施入百分之七到百分之八的专用营养液或稀释500倍的肥水。
鹅掌花是一种喜阴忌晒、喜湿忌旱、喜高温怕怕寒冷的热带花卉，家庭养护时要根据其习性注意不要暴晒，但也不可以长期放置在光线暗的室内，应当放置在有散射光的地方，早晚见阳光，一般栽培红掌的基质使用泥炭，疏松透气，温度适宜应当保持盆土湿润，或者经常向叶面喷一些水，增加空气湿度，如果冬天不能保证温度在12度以上，应当控制浇水，以提高红掌的耐寒力，最低温度不能低于8度。