鸡蛋和豆浆,可以同时吃。
菠菜和豆浆,可以同时吃。
鸡蛋和豆浆同时吃,可以提高蛋白质的利用率,由百分之76提高到百分之92。
蛋白质物种相隔越远的,搭配后的营养价值越高。
“科学松鼠会”认为,世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。
如果单吃菠菜,菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石,对于人体反而有害。
虽然菠菜影响了豆腐钙质的吸收,却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。
河南科技学院食品学院李波博士等人的实验研究也报告:豆腐与菠菜同食,豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后,不仅能够保证人体内的钙不被草酸结合,还能够保护食物中的铁和锌等元素。
因此,豆腐与菠菜同食是一个好的搭配。
鸡蛋和豆浆可以搭配当早饭吃。
但不建议每天吃,要注意营养均衡。
每百克鸡蛋含蛋白质
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2.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D蛋又是较好的健脑食品。
豆浆经常食用的益处: 防治高血压。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
防治冠心病。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,促进血流防止血管痉挛。
1.不建议一起吃。
原因是:鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引起腹泻。
早上喝豆浆的时候吃鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。
豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值;
2.省卫生监督所卫生专家提醒:市民在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是个误区。
任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好可以功效倍增;搭配错则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。