蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。 具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分:
蒸鲜活扇贝,一般热水下锅蒸5分钟全熟。 由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳,所以受热会有一定阻碍,但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高,所以蒸制时间控制在5分钟内较好,如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳;
蒸开壳扇贝,
如果您计划使用扇贝进行快速烹饪，例如在沸水中蒸煮，那么最好将其在蒸之前解冻。这样可以确保扇贝能够在短时间内熟透，避免蒸煮时间过长导致扇贝的口感和营养价值受损。
如果您计划进行慢烤或其他缓慢烹饪方式，那么可以将扇贝直接放入烤盘中，无需解冻。这样可以确保扇贝在烹饪过程中缓慢地解冻，从而保证其口感和质地。
无论您选择哪种烹饪方式，在处理扇贝之前都需要将其清洗干净，并去除不必要的内脏和外壳。同时，建议在烹饪扇贝之前先将其焯水，以去除其中的污垢和异味。
大米 100克 、 加拿大Clearwater扇贝柱 150克 、 胡萝卜 1根 、 玉米 1根 、 干香菇 50克 、 西兰花 80克 、 盐 适量 、 姜丝 少许 、 料酒 少许
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用来煲粥的主要材料：Clearwater加拿大进口海鲜的扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤2
大米洗净，大米和水放进煮锅里，加几滴油大火煮，烧开后转小火
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤3
在煲粥时，把干香菇洗净，切片，玉米切出玉米粒，胡萝卜削皮切粒，扇贝柱用少许料酒拌一下
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤4
粥烧开后煮15分钟，大米开花时，放入香菇
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤5
放入玉米粒
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤6
放入胡萝卜粒
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤7
再放入CLEARWATER加拿大进口海鲜的扇贝柱
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤8
放下食材和姜后，要边煮边搅拌，一方面防止粘底，另一方面让所有食材更容易出味
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蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤9
把粥煲得粘稠适度，放入西兰花和盐，煮熟就可以关火
最后一步
蔬菜扇贝柱粥的做法 步骤10
有了扇贝柱的营养粥味道很鲜美