红豆沙馅可以做甜糯香软南瓜饼、芝麻红糖豆沙馅饼等小吃。
甜糯香软南瓜饼材料：南瓜半斤，糯米粉3两，普通面粉2两，红豆沙50克。
做法：
1.南瓜去皮去籽，切块放碟子里，直接放微波炉加热10分钟。
2.加糯米粉和面粉与熟南瓜一起，和成金黄色面团。
3.包馅，像包汤圆一样，将红豆沙包入其中，搓成汤团状，压扁即可。
4.把饼放蒸锅蒸5分钟。
5.平底锅放少许油，小火煎一下即可。
芝麻红糖豆沙馅饼材料：糯米粉300g，红糖5g，热水适量，黑白芝麻15g，豆沙50g。
做法：
1.混合糯米粉、红糖、热水成糯米团。
2.分成汤圆大小的面团，用掌心按平放一点豆沙馅，四边合拢，搓园，再次按平。
3.蘸上黑白芝麻，蒸熟略微放凉即可食用。
但是鹌鹑蛋红枣糖水更加好。
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，适宜作为滋补的食疗品。
鹌鹑蛋含有的含有的胆固醇含量比鸡蛋要少，而磷脂含量却比鸡蛋要高。
鹌鹑蛋有助于对少儿的大脑发育。
鹌鹑蛋的营养价值很高，最适合体质虚弱、营养不良、气虚不足者和少年儿童生长发育者食用。
但是老人不适宜吃鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋也可以和银耳一起吃，有补益脾胃，润肺滋阴的功效。
材料：红枣250克、鹌鹑蛋适量、红糖适量。
做法：
1.准备好红枣和鹌鹑蛋，红枣洗干净；
2.红枣清洗干净，和清水一起放入锅里，用高压锅煮35分钟；
3.另起锅加清水煮熟鹌鹑蛋，煮熟后剥壳；
4.红枣煮好后，加入剥好的鹌鹑蛋和红糖再煮10分钟即可。
红豆沙馅的做法步骤：食材明细红小豆500克、红糖250克、植物油一勺
1.准备好原材料；
2.将红小豆提前一夜，用凉水浸泡一夜；
3.把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指；
4.盖上锅盖加阀，开大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟；
5.准备一盆清水，把漏网担在盆边，把手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里；
6.过滤后剩下的豆皮；
7.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物；
8.取一块纱布，垫在漏网里，底下放一个接水的容器；
9.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉；
10.过滤好豆沙，锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒；
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1.小火不停地翻炒，红糖分三次加入豆沙里，翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
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2.炒好的豆沙凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。