热量：393大卡/100克减肥风险：91.2
提示：本菜是用奶粉、枧水、盐、转化糖浆、玉米油、手粉、中筋面粉、蛋黄液等材料制成。热量高，不宜减肥者多吃。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）热量393大卡维生素A51.8ug蛋白质9.2克维生素B10.04脂肪10.9克维生素B20.02膳食纤维11.9克烟酸1.4碳水化物19.4克维生素E1.62钙124.6毫克铁10.7
材料：
- 牛肉片：200克
- 羊肉片：200克
- 豆皮：150克
- 豆腐：200克
- 香菇：100克
- 土豆：1个
- 青菜：适量
- 藤椒粉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将牛肉片、羊肉片分别用料酒、酱油、盐、鸡精腌制片刻备用。
2. 将豆皮、豆腐切成块状，香菇切片，土豆切块，青菜洗净备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和蒜瓣煮开，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入藤椒粉炒香。
5. 加入清水，煮沸后放入腌制好的牛肉片、羊肉片煮熟。
6. 依次放入豆皮、豆腐、香菇、土豆煮熟。
7. 最后放入青菜煮熟即可。
不是，是牛骨汤。
食材：
牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜末适量、姜片5片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙
做法：
1、青椒切圈，小米椒切圈
2、黄瓜一半切丝，一半切片
3、碗中加青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉开水，做成料汁
4、牛肉放入冷水中泡去血水
5、锅中加清水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透，捞出切薄片
6、盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整上去，淋上调好的料汁
7、锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香，将藤椒油淋入盘中即可。