龟苓膏是历史悠久的传统药膳， 最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
之所以叫龟苓膏，以名贵的鹰嘴龟或金钱龟和土茯苓为主要原料。
再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。
它具有滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。
甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
龟苓膏和牛肉一起吃是一种卤味，江西特产。
龟苓膏功效：滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤骚痒，疖肿疮疡。
牛肉功效：
1.益气养胃。
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。
常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复。
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。
心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。