开饺子馆快速煮饺子的方法：用直径26厘米的高压锅，加半锅水，水开后即可下饺子，一次可放100个饺子，饺子下锅后，用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子，以防粘锅；然后盖上锅盖，但不加限压阀，大约四五分钟，从排气孔冒出略带水珠的蒸气时，将锅离火，使其自然降压，待排气孔不再冒气时，即可开盖捞出水饺，然后再煮下一锅。
煮饺时要注意以下事项：一次放饺子的数量要根据锅的大小、炉火的情况而定。
如果火不旺。
则应适当少放，否则饺子煮的时间长，皮易破。
水多饺少煮得快。
开锅盖时，一定要等到排气孔不冒气，这样即可增加饺子煮的时间，又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人。
一，开饺子店需要做的准备有：
1.考察市场：根据当地的面食者比例，决定饺子馆的规模。
3.制作招牌：合适的招牌可为饺子馆吸引顾客；
4.提高服务质量：良好的服务质量可为饺子馆带来较多的回头客；
二，除了饺子外，需搭配的菜品有：
1.凉菜：凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆芽等；
2.卤菜：卤鸡腿、卤鸡爪、卤牛肉、卤香肠等；
3.家常菜：红烧茄子、香菇木耳、酸辣土豆丝、五香花生等。
需要办理营业执照、《动物防疫条件合格证》；从业人员需要取得《赛马格证》。
根据 2010年1月4日农业部第一次常务会议审议通过，于2010年5月1日起施行的《动物防疫条件审查办法》规定：“动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场所以及动物和动物产品无害化处理场所，应当符合本办法规定的动物防疫条件，并取得《动物防疫条件合格证》。
马属于家畜，依规应当符合办法规定的动物防疫条件，并取得《动物防疫条件合格证》。
根据l国家畜禽养殖管理办法，办养殖证的养殖企业或个人需先填写申请表，提供与养殖规模适应的资质证明材料，包括建设方案、承包合同或者用地证明等。