主料：鸭翅600克。

辅料：葱适量、姜适量、蒜头适量、酱油适量、白酒适量、辣椒适量、白糖适量。

做法：

1.把鸭翅水洗干净，并用刀在鸭翅上面划两刀；

2.葱、青辣椒切段，姜、蒜头拍碎备用；

3.把姜、蒜头放入碗中，然后加入适量的盐，白糖，酱油搅拌均匀，放入鸭翅，腌制30分钟；

4.起油锅，放入腌好的鸭翅，煎至两边金黄，加入适量白酒和水，以及青辣椒；

5.盖上锅盖，中火转小火慢煮二十分左右，收汁，加入葱段即可出锅。