功效：牛骨汤里面有丰富的钙质，同时牛骨汤也可以起到美容的功效。

牛骨汤能促进人体自身的新陈代谢，对于人们的脾胃也会起到滋补的作用，所以平时人们可以多喝些牛骨汤补充身体需要的营养。

做法：主料：牛骨一条、姜片几块、木瓜一个、料酒一茶匙、生抽一茶匙、米醋一茶匙。

配料：茴香少许、桂皮一块、沙姜少许、草果一个、盐一茶匙、鸡精少许。

步骤：

1.备好所需用料，配料用清水泡，去掉杂质；

2.牛骨和姜片一起放入凉水中煮开，牛骨汤中加点料酒一起煮，去掉浮沫，清洗干净并沥干；

3.起锅放入油，加入姜片爆香，倒入清洗干净的牛骨炒干水份；

4.调入少许料酒，再调入少许生抽和米醋翻炒片刻，再放入泡洗干净的大料；

5.在锅里倒入热水，热水的量约为牛骨的一倍，等水煮开后倒入砂锅里炖上一个小时，等到牛骨和肉分离时，倒入切好的木瓜一起炖；

6.煮约十五分钟，用筷子戳穿木瓜，再锅里加入少许盐和鸡精，即可出锅。