1.润肠通便：皂角米味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。

能够有效缓解便秘。

皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

2.祛风散热：皂角米性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效。

3.化痰散结：皂角米辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效。

4.调节血糖：皂角米所含的植物胶原蛋白，可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖快速升降，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。

5.提供能量：含有大量的碳水化合物，能够为机体提供能量，适宜饥饿、劳累者食用。

6.增强免疫力：皂角米中含有少量的蛋白质成分，能够为人体提供蛋白质来源，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力。