吃南瓜对减肥有一定的作用。
因为南瓜属于碱性食物，米饭和肉类都属于酸性食物，所以吃南瓜可以协调身体酸碱平衡。
并且南瓜中含有丰富维生素和膳食纤维，容易产生饱腹感。
加之南瓜又如水果一样，糖份不易直接转变为脂肪，糖尿病人也可以食用，所以说吃南瓜对减肥是有一定的作用的。
没有特定的菜码一般都是时令蔬菜，或者根据个人口味，一般都是有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，最重要的是酱，一定要小碗儿干炸，黄酱一定要用刀碾得更细，再上锅蒸熟。
这样和肉丁炸出来的酱才好吃，面一定是过水儿的。
小半碗儿面条儿放上刚炸得的酱再来大半碗的菜码儿，在撒上点儿小葱花儿。
多食用南瓜对身体没有什么坏处，一般人群均可食用。
尤适宜肥胖者、糖尿病者和中老年人。
但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜的功效与作用：保护胃粘膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
与南瓜相克食物：
1.南瓜和螃蟹：一起吃会引起中毒 。
2.南瓜和皮皮虾：易染上痢疾 。