元盛居是一家位于长春市的知名火锅店，其开业时间目前尚未公开。这家餐厅以其特色的炭火锅和铜锅羊肉等菜品赢得了众多食客的喜爱。对于具体的开业时间，可能需要直接联系店家或者进行更深入的调查才能得知。