功效:山楂冰糖水可以开胃健脾、促进消化，可用于食积、胃胀、消化不良的治疗。
平时经常饮用山楂冰糖水有保健作用，但是患有胃肠疾病的患者不宜饮用。
山楂又叫山里红、胭脂果，它具有很高的营养和药用价值。
山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。
山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的品种。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。
山楂煲夏枯草的作用：活血散结，清热利咽。
适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。
夏枯草，俗称牛对头，又称九重楼、铁色草 、大头花、棒柱头花、羊肠菜、锣锤草、六月干、棒头柱等；多年生草本植物。
匍匐茎，节上长有须根。
生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。
可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用。
山楂熬水用砂锅好。
山楂虽然是水果，但因其偏酸性，宜用不锈钢、砂锅、搪瓷烧锅煮。
山楂中含有果酸，遇铁后会引起化学变化，将铁溶解，并产生一种低铁化学物，人吃后可引起中毒。
低铁化学物中毒的潜伏期很短，一般在吃后1小时发作。
主要症状是恶心，呕吐，舌头和牙龈变为紫黑色。
因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用铁锅煮，最好用砂锅煮。