羊肉串加孜然腌制好吃，以下是腌制步骤。
羊肉串原料：羊腿肉500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
步骤如下：
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2厘米见方的肉丁；
2.然后放入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟；
3.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上；
4.确定烤箱的调温旋钮在180度，功能旋钮在上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟；
5.将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
食材：淀粉适量、五香面五十克、盐五十克、料酒一百克、香油五十克、孜然面五十克、鸡精、酱油一百克、鸡蛋、羊肉五百克。
步骤如下：
1.把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是三厘米长二厘米宽为宜；
2.把羊肉串放入盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀；
3.羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀；
4.最后淋上香油，放置一边腌制三十到五十分钟即可。
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是长2厘米为宜，不要切的太大。
2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。