牛奶鸡蛋醪糟的做法如下：
1.准备食材，包括水、牛奶、鸡蛋、醪糟、核桃仁、葡萄干、枸杞子、黑芝麻和白砂糖等；
2.把核桃仁放入平底锅中炒香，切碎放入碗中，备用；
3.将黑芝麻炒熟，备用；
4.鸡蛋磕入碗中打散，备用；
5.把牛奶加入锅中，大火烧开，不停的搅拌，防止粘锅；
6.加入3勺醪糟，烧开之后，转小火；
7.把泡好的葡萄干和枸杞放入其中，煮一分钟左右；
8.转大火，把打散的鸡蛋像做蛋花汤那样淋入锅中；
9.关火，当鸡蛋浮上来后，把做好的汤倒入放有核桃碎的碗中即可。
兰州软儿梨在享有瓜果城之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝 软儿梨具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾之功效，是食疗兼备的妙品；冬果梨，它色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，甜酸适度。
兰州果梨在医学上应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效；黑瓜子，被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿；白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功能。
兰州十大特色美食如下：⒈兰州牛肉面，一旦出了兰州，即使在别的城市看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是独一无二的。
⒉醋皮，兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。
无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
⒊杏皮水，兰州的街头，很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里封膜包装出售，有着天然水果的酸甜清香。
⒋黄焖羊肉，把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。
配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
⒌甜胚，醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。
味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，尤其在夏天时候是消暑的好伴侣。
⒍牛奶鸡蛋醪糟，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。
吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。
是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
⒎灰豆子，是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。
除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是难得的美美味，酸酸甜甜。
⒏炒面片，是西北很有名的面食，一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。
⒐三泡台，因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，在兰州也叫“刮碗子”，因为喝之前一定要提起盖在碗口刮几下。
⒑烤羊肉串，也是风靡兰州大街小巷的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，来到兰州不得不尝。