1.冬瓜： 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重，如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪，吃了不会长肉；
2.黄瓜：内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低，吃了不会长肉；
3.丝瓜：丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低，吃了不会长肉；
4.白萝卜：含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积，吃了不会长肉；
5.紫菜：纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能，吃了不会长肉。
可以隔夜吃的菜分别有：
1.瓜类蔬菜。
蔬菜保质期很短，不适合隔夜吃。
通常来说，茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高，做好之后，放置一段时间，就形成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，因此，这种蔬菜不能隔夜，但是根茎类和花菜类的蔬菜硝酸盐含量偏低一些，可以隔夜吃。
2.肉类。
红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物，有些人无肉不欢，几乎每天都要吃肉。
但是烧肉往往烹饪的时间较长，很多人并没有太多时间。
因此，往往一次性烧特别多，隔夜吃。
肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。
因此，即使加热多次，其中的营养成分也不会损失。
因此，只要储存得当，肉食隔夜是完全可以的。
3.米饭。
米饭吃剩之后，一定要用器皿装好，之后放进冰箱。
第二天拿出来，将米饭加热一下，或者炒一下，就可以食用了。