林更新开理发店的原因主要是他具有商业头脑，并且看中了理发行业的市场潜力。此外，他可能也希望通过自己的明星效应来吸引更多的顾客。

同时，他对品质的追求和对创新的热爱也在他的理发店中得到了体现，例如采用高价定位以吸引有品位、有追求的顾客，并引入订书器造型这种新的时尚创意来为消费者带来新奇的体验。