笔管鱼营养价值极高，含蛋白质百分之三十二，脂肪百分之九，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品，笔管鱼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
笔管鱼，俗称笔管，专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物，专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽，有的人还叫它“海兔”，这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
青岛等地也有叫它海兔子。
笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸，小鱿鱼，乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
有的青岛人还叫它“海兔”。
因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
笔管鱼外号叫海兔子。