丸子分两种，水汆丸子第一种做法一般鸡胸肉剁碎，放入鸡蛋清，盐少许，白糖少许，白胡椒粉，顺时针搅拌均匀，水烧开，就可以用制作丸子器具下锅，等丸子漂上来，放入菜叶、香菜、滴入香油即可。

第二种可以和其它配菜炒着吃也行。