牛棒骨中含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质牛棒骨汤能起到抗衰老的作用。

汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。

可以减缓骨骼老化;，有利于青少年的骨骼生长。