食材：糯米30克、百合5克、薏米10克、莲子5克、核桃10克、枣8颗、小米20克、扁豆15克。
做法：
1.将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆。
2.所有的食材放到一起，用水淘干净。
3.将腊八食材放入锅中，加入适量的水，因为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些。
4.将火候跳到最大档。
5.煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。
煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，防止粘锅，同时避免粥溢出锅外。
6.大概煮半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中即可食用。
40分钟左右，高压锅热度大，粥粒很容易煮开。
下面是腊八粥的用料和基本做法：用料：糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。
基本做法：1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；2、所有的食材放到一起，用水淘干净；3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；4、大火烧开，煮开的过程中，锅中会有泡沫，用汤勺将泡沫滤掉。
煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外；5、大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中即可。
制作材料：猪后腿肉8斤，生抽 350克老抽，100克冰糖，50克盐，100克花椒，适量大料 4至5颗桂皮，适量香叶，几片五香粉，少许姜粉，少许温水，200克高度白酒 。
制作方法：
1.猪肉分好，洗净，控干水分，腌料准备好；把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；
2.关火后放凉，倒入高度白酒搅匀，放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6至7天；
3.腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室存放。