先用开水烫一下，然后用冷水冲，就可以剥掉生板栗里面那层皮，这样就可以生吃了。
吃栗子的功效如下：
1.栗子生吃，适宜于吐血、便血者；
2.栗子煨食、炒食，适宜于脾胃虚寒者；
3.栗子早晚各生食1~2颗，对老年肾亏、小便频繁者有益；
4.每日吃栗子10颗，同食猪肾粥，可治一般肾虚引起的腰腿无力。
1.摊晾法：把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，可以保存两个月；
2.沙存法：把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙，每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉；
3.风干法：就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7至10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干；
4.密封法：将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以；
5.冷藏法：将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月；
6.木屑法：把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右。
生粽子可以放在冰箱的冷藏室里储存，以下是粽子的介绍：
1.粽子，即粽霍，又称角黍，筒粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一；
2.粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物；
3.食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜，日本及东南亚诸国；