材料：鸡翼、洋葱。
腌料：胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、冰糖。
做法：
1. 将鸡翼同胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖捞埋一齐。
2. 再加水腌6小时。
3. 洋葱，鸡翼一齐落镬煎，中火，鸡翼煮至金黄色后加入腌汁同煮，煮熟后即可上碟。
准备食材，半只鸡，干香菇若干，生姜片、干葱头、花生油适量，小辣椒一只，料酒、盐少许，具体步骤如下；
1.将鸡肉斩块，放入碗中，随后加入适量盐、料酒、油腌制二十分钟左右；
2.将干葱头、小辣椒切碎，姜片切块，将香菇去蒂后洗净，在水中浸泡一段时间后捞出沥干，第二次泡香菇的水保留；
3.将锅中倒入适量油预热后，大火爆香葱姜及小辣椒；
4.放入腌制好的鸡块，快速翻炒至变色，随后加入少许酱油，放入香菇；
5.将泡香菇的水倒入，盖锅盖后大火焖煮；
6.待锅内汤汁浓稠后即可出锅食用，制作完成。
焖鸡肉的做法具体如下：食材主料：鸡肉300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.鸡肉切成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将鸡肉、胡萝卜和山药一起倒进去炒，30分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。