干炸小河虾的做法：

1.把小河虾用流水冲洗干净；

2.然后把小河虾放在小盆里，撒入适量面粉和盐，搅拌均匀后腌制一会儿；

3.然后把锅烧热，倒入适量花生油，待油热到七八成时放入小河虾；

4.等炸至发黄即可捞出来，沥干油；

5.小河虾放入盘里，稍微凉一下即可食用。