食品厂烤蛋糕面包用的油如下：南侨丹麦面包专用油、力邦面包柔软油、牛油片装酥油、新西兰牛奶面包专用香油；做法如下：主料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75毫升、鲜奶90毫升、鸡蛋200克；
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀；
2.将油、奶搅成奶昔状；
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可；
4.将蛋白、蛋黄分开；
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里，这时可以使劲搅匀；
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可；
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀；
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔；
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱；
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊，然后转下火15分钟，再转上火15分钟即可。
1.在规定地点配制母液，将一袋500克的二氧化氯粉剂倒入塑料桶装25公斤水中搅匀，静置5至15分钟至完备溶解，既得到25千克母液，配制完成后将母液倒入加盖的塑料桶中，加盖密封待用。
2.将设置设备陈设好的母液和桶提至各处需要消毒水的地方稀释应用。
2.母液未应用完必须加盖密封，放在避时间凉处保留，保留时间不得超过24小时，最好当天配制，当天应用。
当天未应用完的母液隔日应用前应该用浓度试纸测定其浓度，应用时按照测定浓度数值结束稀释配制。
消毒剂的稀释:
1.按照各处需要的浓度对母液进行加水稀释。
2.先确定所需配制消毒液的量与浓度，按照公式算出所需母液量与加水量。
用塑料量杯量取所需母液量，缓缓加入水中，严禁将水倒入母液中。
配比公式如下:母液浓度乘母液体积等于稀释液浓度乘稀释液体积。
食品厂用臭氧消毒机等杀菌设备。
杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。
灭菌为消灭一切菌类。
家用臭氧消毒机顾名思义就是针对家庭使用的消毒机，家用臭氧消毒机可以针对家庭特定空间进行杀菌消毒，也可以在日常家庭生活中针对蔬菜、猪肉、鸡肉、异味、甲醛等等进行杀菌消毒。
通过在较短的时间内破坏细菌、病毒和其它微生物的结构，使之失去生存能力，杀菌速度快，当其浓度超过一定数值后，消毒杀菌甚至可以瞬间完成。
“家用臭氧消毒机”对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的杀灭效果。
“还可以通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2、芥子气等。
消毒效果立竿见影，还可除异味。