在布上涂适量的植物油可以防止粘步。

下面以制作港台菜糯米糕和花生糯米糕为例：港台菜糯米糕的制作:主料：糯米一斤，糖二分之一斤，水适量，麦芽糖适量， 熟芝麻少许。

步骤：

1.将糯米洗净沥干，煮熟备用；

2.另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状；

3.将熟糯米饭倒进搅拌均匀；

4.铺在抹过油的盘子之中，待凉后，撒上适量熟芝麻点缀。

花生糯米糕的制作：主料：糯米粉三百五十克，粘米粉五十克，澄面三十克。

调料：白砂糖二百克，葱油三百克，花生酱五十克，八宝菜一克，椰浆适量。

步骤：

1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中；

2.将水、砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖十分钟；

3.手沾葱油，将拌好的料搓成软滑粉团，搓圆，捏成窝形，包入适量花生酱和白砂糖十克，搓成圆球，放入已涂葱油的碟内；

4.隔水蒸三分钟，取出。