准备食材:素鸡、茶树菇、青红椒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精。
方法步骤:
1.茶树菇浸泡洗净切段,青红椒切块。
2.素鸡放在油里正反面煎,出锅吸油纸吸下油。
3.倒掉多余油,锅里放入茶树菇煸炒,加入煎好的素鸡片,加入适量水、生抽、料酒,大火烧开转小火15分钟。
4.加入青红椒,翻炒2分钟,最后撒些鸡精即可。
茶树菇,又名茶薪菇。
原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,现一般分布在北温带。
种植方法:
菇房要求保温、保湿、通风、采光合理;
2.茶树菇最适温度为20度至28度,栽培季节安排在春秋季节为宜;
3.科学配方:茶树菇培养料含氮量过高,污染率高、出菇迟;含氮量过低,产量低;
4.选择质量好,菌龄不超过80天的适龄菌种。
接种时袋口要靠近酒精灯火焰处,袋口朝下,除少量菌种接入洞内,大部分菌种放在培养基表面,然后扎紧袋口,一瓶生产种可接菌袋20到25袋;
5.接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养。
一般,温度适宜,在60天左右,可开袋出菇;
6.出菇管理:方法是把袋口解开,拉直薄膜,上面覆盖报纸;
7.一般每袋可出鲜菇3到4两,干菇0.025到0.04斤左右。
生物效率高达80%到90%。
茶树菇罐头拌可以香菜吃。
茶树菇拌香菜的做法如下:主料:茶树菇罐头、香菜。
辅料:油、盐、芝麻油、蒜、辣椒。
步骤:
1.香菜切段、蒜剁成末备用。
2.把小辣椒切细、和蒜放碗里、锅内烧油、浇在上面。
3.香菜放进碗里、放盐、辣椒蒜油。
4.少放芝麻油,加入一些花生碎。
5.最后装盘撒芝麻即可食用。