步骤:
1.和面，用玉米面和黄豆面,掺和一起，倒入碗里。
2.加入水，和面。
一次不要加太多水，一点一点的加，一边倒水一边搅拌，和成糊糊状的面团。
3.把和好的面，团成窝窝形状，放入锅内。
上锅蒸25到30分钟左右。
4.窝窝头蒸熟以后，可以取出来。
放置一段时间，彻底凉透。
5.把窝窝头切成片。
6.在煎锅里放入油，烧热后，放入窝窝头片，煎炸至两面焦黄即可。
原料：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。
制作方法：1、中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。
2、食用盐、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉。
3、继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。
然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可。
食材：玉米棒两根、淀粉40克、白砂糖、食用油。
步骤：
1.将两根玉米棒放水里煮熟，约五分钟。
2.将两根玉米棒取出放凉，刀贴着玉米棒取下玉米粒，并一粒一粒分开。
3.将玉米粒放在筛网中，用水将玉米粒表面冲湿，并除去多余水分。
4.将湿玉米粒和40克淀粉搅拌拌匀，使玉米粒表面粘上淀粉。
5.开火，在锅中放半碗食用油烧热。
6.烧热后，将食用油倒出部分留下少许并转小火。
7.把玉米粒倒入锅里，并将玉米粒摊平，用小火煎4分钟左右，直到玉米粒粘连成整块饼状。
8.加入加热后倒出的食用油，并没过玉米粒，转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，将食用油倒出，在玉米粒上撒适量白砂糖装盘即可。