红茶主要分为三大类：
1.工夫红茶，是中国特有的红茶，如祁门工夫、滇红工夫等等。
其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
2.小种红茶，是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。
3.红碎茶，是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
1.小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
2.正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
3.外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
4.红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
5.速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。
有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
6.马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。
选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
1.白毫（Pekoe 简称P）：白毫；
2.碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎或不完整的白毫；
3.片茶（Fannings 简称F）：是指比碎白毫更小的细片；
4.小种（Souchong 简称S）：小种茶；
5.茶粉（Dust 简称D）：茶粉或抹茶；
6.切碎-撕裂-卷曲红茶（Crush Tear Curl 简称CTC）。
国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等，这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成，它们彼此搭配从而形成不同等级的意义，其中，P代表白毫（Peko），O代表橙黄（Orange），是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽，后来成为等级用字，B代表碎茶（Broken），F有两种含义，排列在前的F代表花茶（Flower），排列在后的F代表片茶（Fanning），D代表末茶（Dust）。