主料:冻豆腐4块，猪肉(瘦)400克。
辅料:大骨汤适量，香菜2棵，葱1根，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，鸡蛋1个，淀粉2汤匙。
做法:
1.冻豆腐提前用冷水浸泡2小时，化冻；
2.肉剁成肉泥，加上剁好的葱碎。
放入盐，五香粉，蚝油，搅拌均匀；
3.放入一个鸡蛋和少许淀粉；
4.再次搅拌上劲儿；
5.冻豆腐切成约
1.5cm见方的块；
6.在大骨汤里直接放入冻豆腐块，没有大骨汤可以用油炝锅加水；
7.等锅开后，用小勺把拌好的肉馅一个个舀成圆团放入锅中；
8.全部做好，小火煮炖10分钟；
9.香菜和葱切碎；
10.等丸子熟透，放入香菜和葱末即可。
做法如下：
1.取适量鸡蛋并打散；
2.将冻西红柿去皮切块；
3.油锅中的油热后先把鸡蛋略微炒熟炒散，盛出备用；
4.油锅中再放入油用来炒西红柿，直到炒出汤汁，若想要汤汁多一点再放入一点水即可；
5.在西红柿中加入少许酱油；
6.加入鸡蛋一起翻炒；
7.炖一至两分钟即可出锅。
1.准备材料冻豆腐一片，荆芥或者菠菜一把生抽一汤匙，醋一汤匙，蚝油适量，糖适量，芝麻酱半汤匙，老干妈大蒜两瓣。
2.取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步。
3.将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块。
4.烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出。
5.如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放。
6.芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁。
7.将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。